Деми-шеф-повар, кондитерская, One&Only Aesthesis, Афины

Деми Шеф-повар по вечеринкам, кондитерским изделиям, One&Only Aesthesis, Афины (15038) В One&Only мы существуем для того, чтобы дарить нашим гостям радость с помощью предвкушения, творчества, точности, сочувствия и тепла. Мы адаптируем каждый аспект пребывания наших гостей, чтобы воплотить в жизнь их мечты и желания. Благодаря шикарной, но удивительно непринужденной атмосфере и дотошной, но теплой команде, мы стремимся превзойти ожидания наших гостей на каждом шагу. Окутанный древней мифологией, в самом сердце Афинской Ривьеры, где лавандовые земли встречаются с сапфировыми водами, а наша коллекция номеров, люксов и вилл воплощает вечный гламур Эгейского моря. Теплое средиземноморское гостеприимство — одно из наших самых уникальных и ценных достоинств. Обладая богатыми знаниями и щедростью, мы предугадываем все потребности наших гостей и превосходим их ожидания. Планируем ли мы идеальный семейный день или организуем романтический частный ужин, мы подходим ко всему с воображением, чтобы вызвать ощущение игривости, открытий и приключений. Это не просто наша работа, это наша страсть. О роли Отвечает за производство продуктов питания в отведенной зоне и приготовление блюд в соответствии с предусмотренными рецептами или инструкциями старшего персонала кухни в соответствии с требованиями меню. Поддерживать высокие стандарты производства, качества, презентации и чистоты, установленные шеф-поваром. Основные обязанности и ответственность Обеспечить, чтобы все приготовления, производство, блюда и специализированные пункты меню были приготовлены вовремя и в соответствии со стандартами, требуемыми шеф-поваром. Поддерживайте единообразный вкус и презентацию в сочетании с концепцией меню. Повышайте репутацию заведения под руководством су и шеф-поваров. Распределяйте работу между подчиненными, наблюдая за их методами работы и производительностью. Помогайте им и координируйте свои действия со старшим персоналом, чтобы предоставить подчиненным необходимое обучение на рабочем месте, демонстрируя новые или лучшие методы. Поддерживайте ежедневную кухонную смену, которая обеспечит охват всех зон ответственности, включая постоянную чистоту и порядок на рабочем месте. Убедитесь, что все аспекты обработки пищевых продуктов, приготовления, обслуживания и хранения всех ингредиентов соответствуют соответствующему законодательству. Сюда входит правильная маркировка приготовленных продуктов, контроль температуры сырых и приготовленных ингредиентов, правильное хранение предметов на тележках и обращение с готовыми продуктами до начала обслуживания. Обращайтесь за советом, рекомендациями и помощью по любым нерешенным проблемам, касающимся продуктов питания, оборудования, персонала и запасов, к старшим поварам и производственному персоналу. Убедитесь, что все продукты, галантерейные товары и другие ингредиенты, отпускаемые магазинами или поставщиками, получены в соответствии с требуемыми стандартами. Вы должны добиваться ясности в отношении любых продуктов питания, которые не соответствуют минимальным стандартам, установленным старшими шеф-поварами. Обеспечивать полную работоспособность и эффективность всего оборудования для использования при производстве продуктов питания, а также сообщать о любых неисправностях в отдел технического обслуживания. Это включает в себя все зоны вашего рабочего места, полы, стены, кондиционирование воздуха, электричество, воду, а также рабочие машины и оборудование. Сделайте ужин для гостей незабываемым, участвуя в мероприятиях ресторана и общественного питания по мере необходимости и выполняя просьбы гостей в меру своих возможностей. Обеспечить полное соблюдение всех стандартов безопасности пищевых продуктов – HACCP/DIVERSEY или других. Оказывать помощь в выполнении любых других обязанностей по требованию линейного руководителя или другого члена управленческой команды. Навыки, опыт и требования к образованию Квалификация в области профессионального кулинарии или аналогичная степень, полученная в признанном учебном заведении. Опыт работы не менее 1 года в элитном ресторане, отеле или на круизном лайнере. Хорошее знание английского языка. Знание самых высоких стандартов и качества производства, подготовки и презентации в своей специализированной области. Знание самых высоких стандартов гигиены, установленных правилами охраны труда и техники безопасности, а также международными стандартами общественного питания. Наш бренд расширяется быстрее, чем когда-либо прежде. Мы инвестируем в рост нашей компании, а это значит, что мы стремимся инвестировать в вас. Присоединяйтесь к команде открытой, интуитивной, щедрой и спонтанной по духу. Мы верим в то, что можем сделать наших гостей счастливыми, превосходя все, что они когда-либо могли себе представить. Мы удивляем их на каждом шагу и создаем воспоминания, которые останутся на всю жизнь. Вы будете в центре этого видения, постоянно внедряя инновации, чтобы дарить удивительные впечатления и вечные воспоминания. Керзне
р Международный