СУ-ШЕФ

ЮЖНЫЙ ШЕФ-ШЕФ
Общие обязанности
Помощь в составлении и планировании меню блюд и напитков.
Создание блюд высокого качества, как с точки зрения внешнего вида, так и вкуса.
Обеспечение своевременной работы кухни в соответствии с нашими стандартами качества.
Замещение шеф-повара в планировании и организации приготовления блюд, при необходимости.
Находчивость в решении любых возникающих проблем и взятие контроля в любой проблемной ситуации
Управление и обучение кухонного персонала, рабочее время и оценка эффективности работы персонала
Соблюдение и обеспечение соблюдения стандартов гигиены и безопасности.
Поддерживать позитивный и профессиональный подход к партнерам и клиентам.
Необходимая квалификация
Опыт работы су-шефом от 3-х лет
Степень бакалавра кулинарного искусства или соответствующий сертификат.
Очень хорошее знание английского языка. Дополнительный иностранный язык будет считаться преимуществом.
Понимание различных методов приготовления, материалов, оборудования и процессов.
Знание лучших отраслевых практик
Умение работать с различными компьютерными программами (MS Office, программное обеспечение для управления рестораном, POS)
Предоставлено:
Проживание (при необходимости) и питание
Отличная рабочая среда