Су-шеф

Отели Mare Group 4* в Георгиуполисе Ханья ищут Су-шефа на летний сезон 2025. Обязанности Организация и поддержание упорядоченной работы кухни ресторана в сотрудничестве с шеф-поваром. Обеспечение предоставления услуг высокого уровня. Обучение и оценка персонала. Создание и поддержание атмосферы доброго сотрудничества и товарищества. Координация и контроль работы персонала. Постановка задач и контроль их выполнения. Обеспечение выполнения правил охраны труда и техники безопасности. Контролируйте запасы и заказывайте поставки совместно с шеф-поваром и складским отделом. Проверка качественных характеристик сырья в сотрудничестве с шеф-поваром и складским отделом. Ведение сметы на уровне, установленном компанией, совместно с шеф-поваром и складским отделом. Оперативно и вежливо обрабатывать запросы и жалобы клиентов. Требуемая квалификация: Бакалавр кулинарного искусства. Предыдущий опыт работы на аналогичной должности. Знание английского языка. Знание второго иностранного языка приветствуется. Предпочтительно французский или немецкий. Административные и организаторские способности. Знание новых кулинарных практик и тенденций. Опыт работы в различных стилях кухни (например, итальянской, китайской и т. д.). Умение работать с рекламациями и решать проблемы. Креативность, экстраверсия, дружелюбие и хорошая коммуникабельность. Командный дух работы. Профессионализм. Услуги: Наша цель – создать сильную и специализированную команду с целью предоставления гостиничных услуг высокого уровня. Предлагаются конкурентоспособная заработная плата, постоянное обучение и возможности развития. При необходимости также предоставляется проживание и питание. Найти работу