Су-шеф | Парос

Эмпирия Групп
нанимает сотрудников для своей недвижимости на Паросе
СУ-ШЕФ
Наша история
Эмпирия Групп
, владеет, управляет и управляет уникальной коллекцией роскошных отелей и вилл, являющихся членами
Роскошная коллекция
и
Дизайнерские Отели
из
Марриотт Интернэшнл
, расположенный в лучших местах Греции, а именно на Санторини, Паросе и Пелопоннесе.
На протяжении более 30 лет и с помощью команды из более чем 300 сотрудников мы стремимся создавать пространство для радости посредством уникального опыта гостеприимства, подкрепленного нашими четырьмя фундаментальными ценностями: находить радость, всегда поднимать настроение, излучать страсть и быть лидером.
В
Эмпирия Групп
Наша миссия — быть лидерами в искусстве гостеприимства под руководством заботливых сотрудников, желающих предложить впечатления, пробуждающие внутреннюю радость и поднимающие греческое гостеприимство на новую высоту.
Обзор ролей
Су-шеф помогает шеф-повару контролировать работу кухни, обеспечивать приготовление и доставку блюд высокого качества, управлять кухонным персоналом.
Основные обязанности и ответственность
Помощь шеф-повару в наблюдении за повседневной работой кухни, обеспечении бесперебойного и эффективного обслуживания кухни во время приема пищи.
Контроль кухонного персонала, делегирование задач, а также обучение и рекомендации для обеспечения высоких стандартов приготовления и подачи еды.
Обеспечение приготовления еды в соответствии с рецептами и стандартами отеля, сохранение единообразия и качества всех блюд.
Мониторинг уровня запасов, заказ расходных материалов и обеспечение надлежащего хранения ингредиентов для минимизации отходов и обеспечения свежести.
Обеспечение соблюдения правил безопасности пищевых продуктов, поддержание чистой, безопасной и организованной кухонной среды.
Управление приготовлением еды для крупных мероприятий, банкетов и особых мероприятий, обеспечение своевременного и эффективного обслуживания.
Сотрудничество с другими отделами отеля, включая руководство и обслуживающий персонал в сфере общественного питания, для обеспечения бесперебойной работы и высокого качества обслуживания гостей.
Помощь в составлении бюджета и контроле затрат, помощь в управлении затратами на питание и рабочую силу, а также обеспечение работы кухни в рамках финансовых целей.
Ответственность за кухню в отсутствие шеф-повара, контроль всей кухонной деятельности и соблюдение стандартов качества.
Требования
Опыт работы су-шефом или на аналогичной должности на кухне.
Кулинарная степень
Уверенные знания технологий приготовления, приготовления и подачи блюд.
Лидерские качества, умение управлять и мотивировать команду
Отличные навыки тайм-менеджмента и организаторские способности
Умение эффективно работать в быстро меняющейся среде
Страсть к еде и приверженность высоким стандартам качества
Очень хорошее знание английского языка.
Преимущества
Помещение для персонала с Wi-Fi и кондиционером
Полупансион (завтрак и обед)
Постоянное обучение
Большие возможности для профессионального развития внутри компании или других участников отеля.
Марриотт Интернешнл.
В
Эмпирия Групп
мы гордимся тем, что содействуем равным возможностям трудоустройства независимо от расы, цвета кожи, этнической принадлежности, религии, пола, возраста, инвалидности или сексуальной ориентации.
Вы предоставляете талант, а мы развиваем навыки, чтобы полностью раскрыть ваш карьерный потенциал.
Присоединяйтесь к нашему пути совершенства!