Су-шеф

Отель Spongia ищет талантливого и преданного своему делу су-шефа, который присоединится к нашей энергичной кулинарной команде. Как ключевой сотрудник нашей кухни, вы будете тесно сотрудничать с шеф-поваром, чтобы контролировать работу кухни, поддерживать высокие кулинарные стандарты и обеспечивать нашим гостям превосходные гастрономические впечатления. Ваш опыт в кулинарии и творческий талант внесут значительный вклад в составление нашего меню. Это отличная возможность для начинающего шеф-повара, который хочет расширить свои навыки и вывести свою кулинарную карьеру на новый уровень. Вы будете отвечать за контроль над кухонным персоналом, обеспечение безопасности пищевых продуктов и гигиены, а также помощь в управлении инвентарем и расходными материалами. Страсть к созданию вкусных блюд и готовность работать в команде будут иметь решающее значение для вашего успеха на этой должности. Обязанности: Помощь шеф-повару в ежедневной работе на кухне и планировании меню. Контролируйте и обучайте кухонный персонал, обеспечивая эффективную командную работу и высокие стандарты приготовления пищи. Готовьте и готовьте разнообразные блюда, следуя ресторанным рецептам и стандартам качества. Убедитесь, что кухня соответствует нормам охраны труда и техники безопасности. Контролируйте уровень запасов, заказывайте поставки и помогайте в управлении пищевыми отходами. Сотрудничать с обслуживающим персоналом, чтобы оправдать ожидания гостей и удовлетворить особые запросы. Требования: Опыт работы на профессиональной кухне. знание различных кулинарных технологий и кухонь. коммуникативные навыки. Умение работать в быстро меняющейся среде и эффективно решать множество задач. Страсть к еде и внимание к деталям в подаче. Понимание правил и норм охраны труда и техники безопасности. Спонгия Отель