Су-шеф @ Пляжный клуб Vounaki, Айтолоакарнания

Подробности о работе Должность су-шефа в отеле Neilson является очень ответственной, поскольку он призван тесно сотрудничать с шеф-поваром в вопросах создания меню, производительности труда персонала, чистоты кухонных помещений, а также получения продуктов питания и их стоимости. Критерии трудоустройства и обязанности Замещает шеф-повара во время его отсутствия. Обеспечивает полную подготовку всех кухонных работников по всем аспектам своих должностных обязанностей. Обеспечивает правильную маркировку и описание всех продуктов питания, а также гарантирует, что клиенты будут проинформированы о правильных пищевых аллергенах. Он заботится о максимальной скорости и производительности кухонного персонала. Ежедневно контролирует работу и эффективность персонала. Обеспечивает соблюдение стандартов рецептуры. Проверено, что персонал кухни придерживается правильного меню и правильного рецепта. Отслеживает расходы на еду. Обязательно присутствовать при доставке еды. Он отвечает за поддержание кухни на высоком уровне чистоты и гигиены согласно стандартам HACCP. Контролирует и регистрирует любые отходы или поломки оборудования в соответствии с процедурами компании. Развивает эффективные и позитивные рабочие отношения со всеми группами сотрудников. Обеспечивает соблюдение всех процедур во избежание потери материалов и оборудования. Должен соблюдать надлежащие процедуры отдела. Выполняет иные обязанности по поручению руководства. Требуемая квалификация и опыт Подтвержденный опыт работы в качестве су-шефа или на аналогичной должности на элитном курорте или в отеле. Кулинарное образование или соответствующий профессиональный сертификат. Сильные лидерские и организаторские способности. Отличные коммуникативные навыки и навыки межличностного общения. Способность развиваться в динамичной, быстро меняющейся среде. Приверженность поддержанию высоких стандартов качества, чистоты и безопасности пищевых продуктов. Знание последних кулинарных тенденций и технологий. Работа в Neilson Работа в Neilson дает очень много преимуществ. Навыки работы с людьми, знания о жизненных вопросах, уверенность, которую вы разовьете, и общий опыт будут незабываемыми. Вы проведете один из лучших профессиональных моментов своей жизни, заведете много новых друзей, насладитесь невероятными приключениями и создадите истории, которые будете рассказывать годами. Пакет включает в себя: Конкурентное вознаграждение. Возможности карьерного роста в семье Neilson Hotels. Поддерживающую и поощряющую рабочую среду. Постоянное обучение и программы развития. Проживание, предоставляемое иногородним.