Су-шеф @ Пляжный клуб Vounaki, Айтолоакарнания

Подробности
Работа
Должность су-шефа в отеле Neilson является очень ответственной, поскольку он призван тесно сотрудничать с шеф-поваром в вопросах составления меню, производительности труда персонала, чистоты кухонных помещений, а также оформления блюд и их себестоимости.
Критерии работы и обязанности
Заменяет шеф-повара во время его отсутствия.
Обеспечивает полную подготовку всех кухонных работников по всем аспектам своих должностных обязанностей.
Обеспечивает правильную маркировку и описание всех продуктов питания, а также гарантирует, что клиенты будут проинформированы о правильных пищевых аллергенах.
Он заботится о максимальной скорости и производительности кухонного персонала.
Ежедневно контролирует работу и эффективность персонала.
Обеспечивает соблюдение стандартов рецептуры.
Проверено, что персонал кухни придерживается правильного меню и правильного рецепта.
Отслеживает расходы на еду.
Обязательно присутствовать при доставке еды.
Он отвечает за поддержание кухни на высоком уровне чистоты и гигиены согласно стандартам HACCP.
Контролирует и регистрирует любые отходы или поломки оборудования в соответствии с процедурами компании.
Развивает эффективные и позитивные рабочие отношения со всеми группами сотрудников.
Обеспечивает соблюдение всех процедур во избежание потери материалов и оборудования.
Должен соблюдать надлежащие процедуры отдела.
Выполняет иные обязанности по поручению руководства.
Требуемая квалификация и опыт
Подтвержденный опыт работы су-шефом или на аналогичной должности на элитном курорте или в отеле.
Кулинарное образование или соответствующий профессиональный сертификат.
Сильные лидерские и организаторские способности.
Отличные коммуникативные навыки и навыки межличностного общения.
Способность развиваться в динамичной, быстро меняющейся среде.
Приверженность поддержанию высоких стандартов качества, чистоты и безопасности пищевых продуктов.
Знание последних кулинарных тенденций и технологий.
Работа на Нилсона
Работа в Neilson дает очень много преимуществ. Навыки работы с людьми, знания о жизненных вопросах, уверенность, которую вы разовьете, и общий опыт будут незабываемыми. Вы проведете один из лучших профессиональных моментов своей жизни, заведете много новых друзей, насладитесь невероятными приключениями и создадите истории, которые будете рассказывать годами.
В пакет входит:
Конкурентоспособный заработок
Возможности карьерного роста в семье Neilson Hotels
Поддерживающая и вдохновляющая рабочая атмосфера
Постоянное обучение и программы развития
Предоставляется жилье иногородним.
Питание
Возможности трудоустройства круглый год
Скидка на праздничные пакеты для вас и ваших близких
Возможность использования спортивных сооружений отеля, если они бесплатны.