Исполнительный су-шеф

О Four Seasons: Four Seasons основан на наших людях. Мы — коллектив людей, которые жаждут стать лучше, подняться на новые высоты и относиться друг к другу так, как мы хотим, чтобы относились к нам в ответ. Члены нашей команды по всему миру создают удивительные впечатления для наших гостей, жителей и партнеров благодаря искренней приверженности роскоши. Мы знаем, что лучший способ предоставить нашим сотрудникам возможность обеспечить исключительные впечатления для гостей — это опыт сотрудников мирового класса и корпоративная культура. В Four Seasons мы верим в то, что нужно узнавать знакомое лицо, приветствовать нового и относиться ко всем, кого встречаем, так, как мы хотели бы, чтобы относились к нам самим. Независимо от того, работаете ли вы с нами, остаетесь с нами, живете с нами или открываете для себя вместе с нами, мы считаем, что наша цель — создавать впечатления, которые останутся с вами на всю жизнь. Это происходит из нашей веры в то, что жизнь становится богаче, когда мы по-настоящему связаны с людьми и миром вокруг нас. О месте: культовое убежище на очаровательной Афинской Ривьере возрождается. На изысканной Афинской Ривьере, на оконечности покрытого соснами полуострова, отель Four Seasons предлагает лучшее из обоих миров: непринужденный отдых на берегу моря всего в 30 минутах от исторического центра города. Откройте для себя чудеса древней цивилизации в Акрополе, а затем вернитесь в Four Seasons, чтобы расслабиться и отдохнуть. Отель Four Seasons Astir Palace Athens открылся в марте 2019 года и предлагает предпочтительный адрес как для деловых путешественников, так и для туристов, а также высоко персонализированное и упреждающее обслуживание, которое гости Four Seasons ожидают и ценят по всему миру. Отель «Арион» был построен в 1967 году и имеет 106 ключей и 61 бунгало, а отель «Нафсика», открытый в 1980 году, имеет 136 ключей. В той же собственности находится большой частный пляжный клуб и пристань для яхт. Нафсика открыт круглый год, а Арион и бунгало работают восемь месяцев в году. Помимо ресторанов и баров на территории (8 ресторанов и баров), на территории отеля также есть два сторонних ресторана. Управление персоналом: руководите, обучайте, развивайте и оценивайте кухонный персонал, включая поваров и менеджеров, чтобы обеспечить соответствие культурным и основным стандартам Four Seasons. Участвовать в долгосрочном стратегическом оперативном планировании для достижения командных целей и бизнес-задач. Разработка меню: Сотрудничать в планировании и разработке меню, обеспечивая стабильное качество и презентацию блюд посредством демонстрации и производства. Тесно сотрудничайте с шеф-поварами ресторанов, чтобы оставаться в курсе текущих кулинарных тенденций и соответствующим образом обновлять меню. Контроль затрат. Управляйте трудовыми и эксплуатационными расходами посредством эффективного планирования, управления бюджетом, закупок и контроля запасов. Курировать подготовку ежемесячных отчетов по составлению меню для отдела продуктов питания и напитков. Санитарные нормы и соблюдение требований: обеспечьте соблюдение санитарных стандартов Four Seasons, а также местных, государственных и федеральных норм здравоохранения. Поддерживайте чистоту и порядок на кухне, уделяя особое внимание стандартам безопасности и гигиены в зависимости от предпочтительного партнера, например Ecosure, PWT и т. д. Обеспечение качества: внедрите системы для мониторинга и поддержания стабильных размеров порций и качества продуктов питания. Контролировать поставки продуктов питания, обеспечивая их соответствие установленным закупочным характеристикам. Коммуникация и координация: Обеспечьте четкую связь между кухонным персоналом, руководством и другими отделами для обеспечения бесперебойной работы. Посещайте оперативные совещания для облегчения сотрудничества и координации между отделами. Стандарты и поведение: Соблюдайте Кодекс поведения Four Seasons. Сотрудничество в команде: Работайте в гармонии с коллегами и руководителями, способствуя созданию позитивной рабочей атмосферы. Поддержка шеф-повара: в отсутствие шеф-повара курирует отдел стюардинга и поддерживает менеджера по гигиене в поддержании операционных стандартов. Поддержка оперативной группы: Оказание поддержки другим объектам Four Seasons при открытии вакансий или выполнении специальных заданий по мере необходимости. ЗНАНИЯ И НАВЫКИ: Навыки и способности: Глубокие знания работы кухни, а также культурных и основных стандартов, политики и процедур Four Seasons. Умение работать с компьютерным оборудованием и системами питания и напитков. Умение работать с кулинарным производственным инструментом и оборудованием. Свободно владеет английским языком, как письменным, так и устным. Надзор: ок. 160 сотрудников. Путешествие: Могут потребоваться некоторые поездки. Что мы предлагаем: Конкурентоспособную заработную плату и комплексный социальный пакет. Отличные возможности обучения и развития. Бесплатное проживание в других отелях Four Seasons.
ls и Resort Бесплатная химчистка униформы сотрудников Бесплатное питание для сотрудников Отели Four Seasons