Segundo chef - Vounaki Beach club, Aitoloakarnania

Sous Chef @ Vounaki Beach club, Aitoloakarnania El puesto de sous chef en un hotel Neilson es un puesto de gran responsabilidad, ya que debe trabajar en estrecha colaboración con el jefe de cocina en términos de creación de menús, productividad del personal, limpieza de las áreas de cocina, así como recibos de alimentos y sus costos. Criterios y responsabilidades del puesto Suplentes del Jefe de Cocina durante su ausencia. Garantiza que todos los trabajadores de la cocina estén completamente capacitados en todos los aspectos de la descripción de su trabajo. Garantiza que todos los alimentos estén etiquetados y descritos adecuadamente y garantiza que los clientes estén informados sobre los alérgenos alimentarios correctos. Se encarga de maximizar la rapidez y productividad del personal de cocina. Supervisa diariamente el trabajo y eficiencia del personal. Garantiza que se mantengan los estándares de recetas. Se verifica que el personal de cocina sigue el menú correcto y la receta correcta. Realiza un seguimiento de los costos de los alimentos. Debe estar presente en las entregas de alimentos. Es responsable de mantener la cocina con un alto nivel de limpieza e higiene según los estándares HACCP. Supervisa y registra cualquier desperdicio o rotura de equipos de acuerdo con los procedimientos de la empresa. Desarrolla relaciones laborales efectivas y positivas con todos los grupos de empleados. Garantiza que se sigan todos los procedimientos para evitar la pérdida de suministros y equipos. Deberá seguir los procedimientos del correcto funcionamiento del departamento. Realiza otras funciones solicitadas por la Administración. Calificaciones y experiencia requeridas Experiencia comprobada como sous chef o puesto similar en un resort u hotel de alto nivel Título culinario o certificación profesional relacionada Fuertes habilidades de liderazgo y organización Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación Capacidad para prosperar en un entorno dinámico y de ritmo rápido. Compromiso de mantener altos estándares de calidad, limpieza y seguridad de los alimentos Conocimiento de las últimas tendencias y técnicas culinarias Trabajar para Neilson Hay mucho que ganar trabajando en cualquier lugar en Neilson. Las habilidades interpersonales, el conocimiento de la vida, la confianza que desarrollará y la experiencia general serán inolvidables. Vivirás uno de los mejores momentos profesionales de tu vida, harás muchos nuevos amigos, disfrutarás de increíbles aventuras y crearás historias que contarás durante años. El paquete incluye: remuneración competitiva oportunidades de avance dentro de la familia de hoteles Neilson un ambiente de trabajo alentador y de apoyo capacitación continua y programas de desarrollo alojamiento en alojamiento no local oportunidades de trabajo durante todo el año paquetes de vacaciones con descuento para usted y sus seres queridos uso de las instalaciones deportivas del hotel siempre que sean gratuitas.