Деми Шеф-повар вечеринки - Манко - One&Only Aesthesis, Афины

Деми Шеф-повар вечеринки - Манко - One&Only Aesthesis, Афины (7586) В One&Only мы существуем для того, чтобы дарить нашим гостям радость с помощью предвкушения, творчества, точности, сочувствия и тепла. Мы адаптируем каждый аспект пребывания наших гостей, чтобы воплотить в жизнь их мечты и желания. Благодаря шикарной, но удивительно непринужденной атмосфере™ и дотошной, но дружелюбной команде мы стремимся превзойти ожидания наших гостей при каждом возможном повороте. Окутанный древней мифологией, в самом сердце Афинской Ривьеры, где лавандовые земли встречаются с сапфировыми водами, а наша коллекция номеров, люксов и вилл воплощает вечный гламур Эгейского моря. Теплое средиземноморское гостеприимство — одно из наших самых уникальных и ценных достоинств. Обладая богатыми знаниями и щедростью, мы предугадываем все потребности наших гостей и превосходим их ожидания. Планируем ли мы идеальный семейный день или организуем романтический частный ужин, мы подходим ко всему с воображением, чтобы вызвать ощущение игривости, открытий и приключений. Это не просто наша работа, это наша страсть. О роли Отвечает за производство продуктов питания в отведенном месте и приготовление блюд в соответствии с предусмотренными рецептами или инструкциями старшего персонала кухни в соответствии с требованиями меню. Поддерживать высокие стандарты производства, качества, презентации и чистоты, установленные шеф-поваром. Основные обязанности и ответственность Обеспечить, чтобы все приготовления, производство, блюда и специализированные пункты меню были приготовлены вовремя и в соответствии со стандартами, требуемыми шеф-поваром. Поддерживать постоянный вкус и презентацию в сочетании с концепцией меню. Повышайте репутацию заведения под руководством су и шеф-поваров. Распределяйте работу между подчиненными, соблюдая их методы работы и продуктивность. Оказывайте им помощь и координируйте свои действия с старшим персоналом, чтобы предоставить подчиненным необходимое обучение на рабочем месте, демонстрируя новые или более совершенные методы. Поддерживать ежедневную кухонную смену, которая обеспечит охват всех зон ответственности, включая постоянную чистоту и порядок на рабочем месте. Убедитесь, что все аспекты обработки пищевых продуктов, приготовления, обслуживания и хранения всех ингредиентов соответствуют соответствующему законодательству. Сюда входит правильная маркировка приготовленных пищевых продуктов, контроль температуры сырых и приготовленных ингредиентов, правильное хранение тележек и обращение с готовыми продуктами до начала обслуживания. Обращайтесь за советом, рекомендациями и помощью по любым нерешенным проблемам, касающимся продуктов питания, оборудования, персонала и магазинов, к старшим поварам и производственному персоналу. Убедитесь, что все продукты, сухие продукты и другие ингредиенты, выдаваемые магазинами или поставщиками, получены в соответствии с требуемыми стандартами. Вы должны добиваться ясности в отношении любых продуктов питания, которые не соответствуют минимальным стандартам, установленным старшими поварами. Обеспечивать полную работоспособность и эффективность всего оборудования для использования при производстве продуктов питания, а также сообщать о любых неисправностях в отдел технического обслуживания. Это включает в себя все зоны вашего рабочего места, полы, стены, кондиционирование, электрическое, водное и рабочее оборудование и оборудование. Сделайте обед для гостей незабываемым, участвуя в ресторанах и предприятиях общественного питания по мере необходимости и выполняя запросы гостей в меру своих возможностей. Обеспечивать полное соблюдение всех стандартов безопасности пищевых продуктов – HACCP/Diversey или других. Помогать с любыми другими обязанностями по требованию линейного менеджера или другого члена управленческой команды. Требования к навыкам, опыту и образованию Квалификация в области профессиональной кулинарии или аналогичная от признанного учебного заведения. Опыт работы не менее 2 лет в элитном ресторане, отеле или на круизном лайнере с опытом работы в различных стилях и услугах общественного питания, включая обслуживание по меню и шведский стол. Должен иметь опыт руководства персоналом более низкого уровня не менее 2 лет. Знание самых высоких стандартов и качества производства, подготовки и презентации в вашей специализированной области. Знание самых высоких стандартов гигиены, установленных правилами охраны труда и техники безопасности, а также международными стандартами общественного питания. Знание методов обучения и руководства для подчиненного персонала будет обязательным. Знание английского языка будет преимуществом. Наш бренд расширяется быстрее, чем когда-либо прежде. Мы инвестируем в рост нашей компании, а это значит, что мы стремимся инвестировать в вас. Присоединяйтесь к команде открытой, интуитивной, щедрой и спонтанной по духу. Мы верим в то, что наши гости
они счастливы сверх всего, что они когда-либо могли себе представить. Мы удивляем их на каждом шагу и создаем воспоминания, которые останутся на всю жизнь. Вы будете в центре этого видения, постоянно внедряя инновации, чтобы дарить удивительные впечатления и вечные воспоминания.