Сомелье, Коста Наварино

Коста Наварино находится в Мессении на юго-западе Пелопоннеса, в одном из самых нетронутых и захватывающих дух пейзажей Средиземноморья. В настоящее время здесь расположены четыре 5-звездочных отеля класса люкс: The Romanos, Luxury Collection Resort и The Westin Resort в Navarino Dunes, W-Costa Navarino и Mandarin Oriental в Navarino Bay. В ближайшие годы к нашему портфолио добавятся более высококлассные фирменные отели как в Мессинии, так и в Афинах. Услуги Navarino Dunes Costa Navarino включают в себя 766 спален, удостоенный наград Anazoe Spa, спа-центр и талассотерапевтический центр площадью 4 000 м², четыре фирменных поля для гольфа, отмеченные множеством наград, более 20 ресторанов изысканной кухни, Дом мероприятий площадью 5 000 м² и широкий спектр спортивных площадок, таких как «Теннисный центр Муратоглу», футбольная академия «Бавария Мюнхен», Navarino Outdoor и многие другие. W Costa Navarino, исключительно для взрослых и молодых людей старше 12 лет, предлагает 226 стильных номеров, люксов с 2 спальнями и вилл с 3 спальнями с пейзажными частными бассейнами, расположенными в заливе Наварино с потрясающим видом на Ионическое море, центр водных видов спорта, спа-салон Away и тренажерный зал с 25-метровым бассейном с подогревом, включая новую Navarino Agora, открытый рынок с розничной торговлей, уличной едой, кинотеатром под открытым небом и захватывающими программами на всей территории. день и ночь. В описании вакансии говорится о новом ресторане, который откроется в этом сезоне под руководством шеф-повара, удостоенного звезды Мишлен, и предлагает изысканные блюда, демонстрирующие отличительные вкусы греческой кухни. Costa Navarino ищет сомелье. Выбранный кандидат будет отвечать за каждый аспект винного сервиса, начиная с создания винной карты ресторана и заканчивая обслуживанием гостей ресторана. Обязанности Отвечает за заказ, получение, организацию и продажу винных этикеток в магазине F&B. А также для продвижения и увеличения продаж вина. Консультации и рекомендации гостям в соответствии с их личными потребностями. Контролировать закупки вина в ресторане и управлять расходами с помощью менеджера ресторана. Обеспечьте правильное расположение винного сервиза, а также правильное обращение, использование, хранение и очистку всего оборудования для винного сервиза. Ведите точную карту вин и предлагайте новые вина или рекламные акции главному сомелье. Соблюдайте стандарты винного обслуживания компании. Убедитесь, что все вина подаются и представлены гостям в установленном порядке, а также дайте рекомендации по винам и еде. Своевременно сообщайте менеджеру ресторана о любых проблемах, проблемах и жалобах. Обеспечить соблюдение политики компании в отношении возрастных ограничений для употребления алкоголя, а также контролировать уровень потребления алкоголя гостями. Соблюдайте правила компании в отношении униформы и личной гигиены. Всегда соблюдайте все правила, соответствующие политики, СОП и стандарты. Направляйте и поощряйте команду делать то же самое. Посещайте все тренинги и семинары, проводимые компанией, и постоянно будьте в курсе всех тенденций и новостей рынка. Требования Три года на одной и той же должности в роскошной обстановке. Диплом средней школы или степень младшего специалиста. Квалификация WSET, уровень 3 или уровень CMS. Хорошее знание английского языка, как устного, так и письменного. Увлечение вином и винным сервисом. Умение управлять рестораном и другим соответствующим программным обеспечением, а также компьютерные навыки. Навыки продаж и дополнительных продаж. Навыки обслуживания клиентов, продаж и дополнительных продаж. Хорошее понимание ценообразования, составления бюджета и контроля затрат. Конкурентный компенсационный пакет. Возможности дальнейшего обучения. Проживание (для немессинцев) Costa Navarino