ایگزیکٹو شیف - ڈومز میرامار کورفو

ڈومز میں خوش آمدید! ڈومز ریزورٹس یونان میں سب سے زیادہ اعزاز یافتہ اور معروف طرز زندگی کی مہمان نوازی کے برانڈز میں سے ایک ہے، اور یورپ میں سب سے تیزی سے آنے والے برانڈز میں سے ایک ہے۔ کریٹ، آئیونین جزائر، چالکیڈیکی، سائکلیڈس، ایتھنز اور پرتگال میں موجودگی کے ساتھ، ہماری تمام منزلوں کو ہمارے 4 اختراعی برانڈز اور میریئٹ اور ہلٹن جیسے بڑے مہمان نوازی برانڈز کے ساتھ ہماری وابستگی کے ذریعے کیوریٹڈ تصورات اور دستخطی تجربات تخلیق کرکے اشتراک اور حوصلہ افزائی کے لیے ثقافت کے ساتھ منتخب کیا گیا ہے۔ ہمارے لوگ ہماری کامیابی کا کلیدی عنصر ہیں۔ ہم اپنی ٹیم کی طاقت کی بھرپور حمایت کرتے ہیں، جو نوجوانوں کو جذبہ، عاجزی، اور استقامت کے ساتھ ترقی پسند اور اختراعی کام کرنے والے ماحول میں ترقی کرنے اور اپنے کیریئر کے سفر کے مالک ہونے کا موقع فراہم کرتے ہیں۔ ٹیم ورک، دیانتداری اور کیریئر کی ترقی صرف کچھ وجوہات ہیں جن کی وجہ سے ہر سال 2000 کے قریب ملازمین ہمارے ساتھ اپنے مستقبل پر بھروسہ کرتے ہیں۔ ڈومز ریزورٹس اب ڈومز میرامارے کورفو کے لیے ایک ایگزیکٹو شیف کی خدمات حاصل کر رہے ہیں۔ ہم اپنے مہمان نوازی کے گروپ میں شامل ہونے کے لیے ایک انتہائی توانا، نتیجہ خیز اور تجربہ کار ایگزیکٹو شیف کی تلاش میں ہیں، جو ہمارے مہمانوں کے لیے پرتعیش تجربہ پیش کرنے پر مرکوز ہے۔ کردار ڈومز ریزورٹس میں ایگزیکٹو شیف کا کردار کثیر جہتی ہے، جو پاکیزگی کی مہارت، قیادت، مالی ذہانت اور اسٹریٹجک وژن کے امتزاج کا مطالبہ کرتا ہے۔ باورچی خانے کی ٹیم کے رہنما کے طور پر، ایگزیکٹو شیف بنیادی طور پر مینوز کی تخلیق اور اس پر عمل درآمد، خوراک کی پیداوار کی نگرانی، کوالٹی کنٹرول کو برقرار رکھنے، باورچی خانے کے عملے کا انتظام، اور آپریشنل کارکردگی کو یقینی بنانے کے لیے ذمہ دار ہے۔ ذیل میں ڈومز ریزورٹس میں ایگزیکٹو شیف بننے کے لیے درکار اہم ذمہ داریوں، مہارتوں اور قابلیتوں کے ساتھ ساتھ اس کردار میں شامل چیلنجز اور اسٹریٹجک تحفظات کا ایک خلاصہ ہے۔ کچھ ذمہ داریاں: کھانا پکانے کی قیادت اور مینو ڈیولپمنٹ اس بات کو یقینی بنانا کہ پیش کی جانے والی ہر ڈش مستقل معیار، ذائقہ اور پیشکش کی ہو۔ اس کے لیے ترکیبوں اور تکنیکوں کو معیاری بنانے اور باورچی خانے کے عملے کی سخت تربیت کی ضرورت ہے۔ تخلیقی صلاحیتوں کو منافع کے ساتھ متوازن کرنے والے مینو کو تیار کرنا۔ ایک ایگزیکٹو شیف کے طور پر آپ کو کھانے کی قیمتوں اور اجزاء کے انتخاب کے مجموعی بجٹ پر اثر انداز ہونے سے آگاہ ہونا چاہیے۔ مقامی طور پر حاصل کردہ، پائیدار اجزاء کا استعمال کریں، سورسنگ کے اختیارات، خوراک کے رجحانات، اور خوراک کی پیداوار کے ماحولیاتی اثرات پر اپ ڈیٹ رہیں۔ آپریشنل مینجمنٹ روزانہ/ہفتہ وار کمیونیکیشن میٹنگز کو یقینی بنائے اور میٹنگ کے بعد کے منٹس بنائے جائیں۔ فوڈ اینڈ بیوریج آؤٹ لیٹس کو خوراک کی فراہمی کا انتظام کریں اور موجودہ قانون سازی کی تعمیل کو یقینی بنانے کے لیے جہاں ضروری ہو وہاں کام کریں۔ تازگی، معیار، اور خوراک اور حفاظتی معیارات کی پابندی کو یقینی بنانے کے لیے کھانے پینے کی اشیاء کا باقاعدہ معائنہ کریں۔ ماحولیات سے آگاہ رہتے ہوئے ہوٹل کے تمام فوڈ آؤٹ لیٹس کے ذریعے اعلیٰ معیار کے کھانے کی مسلسل پیداوار کو یقینی بنائیں۔ ٹیم مینجمنٹ اور ٹریننگ ایک پیشہ ور کچن ٹیم کی بھرتی اور انتظام کریں۔ کاموں کو مؤثر طریقے سے تفویض کریں اور مثبت اور نتیجہ خیز کام کے ماحول کو برقرار رکھیں۔ باورچی خانے کی ٹیم کو کھانا پکانے کی مناسب تکنیکوں، کھانے کو سنبھالنے کے طریقہ کار، اور حفاظتی پروٹوکول کے بارے میں رہنمائی اور تربیت فراہم کریں۔ ٹیم کے اندر مسلسل سیکھنے اور بہتری کی ثقافت کو فروغ دیں۔ T&C ڈیپارٹمنٹ کو کچن ٹیم کے کام کے نظام الاوقات درست اور فوری طور پر بھیج کر مقامی لیبر قوانین سے ہم آہنگ رہیں۔ نئے ملازمین کی بھرتی کے عمل یا ٹرینی شپ پروگراموں کے لیے محکمہ T&C کے ساتھ مل کر کام کریں۔ بزنس ایکومین اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ کھانے کی پیش کش گنبد کی مجموعی شناخت کے مطابق ہو۔ ایگزیکٹو شیف کھانے کے ذریعے تصور کی شخصیت بنانے کے لیے لازمی ہے، جس کے نتیجے میں ڈومز ریزورٹس کو مسابقتی مارکیٹ میں خود کو الگ کرنے میں مدد ملتی ہے۔ کھانے کی تیاری کے علاوہ، ایگزیکٹو شیف اس بات کو یقینی بنا کر مہمانوں کے مجموعی تجربے میں حصہ ڈالتا ہے کہ کھانے کا تجربہ بغیر کسی رکاوٹ کے، کھانے کے معیار سے لے کر پیشکش اور سروس کے وقت تک۔ رکھنے کے لیے مفید: ایک تسلیم شدہ کھانا بنانے والے ادارے سے کُلنری ڈگری یا مساوی سرٹیفیکیشن، کھانے کے تحفظ کے معیارات، صفائی کے ضوابط، اور باورچی خانے کے طریقہ کار کے بارے میں مکمل علم، پرتعیش مہمان نوازی کے ماحول میں 10 سال کا تجربہ، جس میں کم از کم 1 سال اسی طرح کے کردار میں HACCP مصدقہ انگریزی زبان کا بہترین علم، دوسری زبان کے علاوہ سمجھا جائے گا۔ ایم ایس آفس کے بارے میں بہت اچھی معلومات آپ کیا لائیں گے: مینو پلاننگ، لاگت پر قابو پانے، اور انوینٹری مینجمنٹ میں مہارت مسئلہ حل کرنے اور بحران کے انتظام کی مہارتیں مینو ڈیزائن میں اعلیٰ سطح کی تخلیقی صلاحیت اور جدت
اچھی منصوبہ بندی اور تنظیمی مہارتیں باورچی خانے کی متنوع ٹیم کے انتظام کے لیے بہترین قائدانہ صلاحیتیں، اندرونی اور بیرونی، باورچی خانے کے اندر اور باورچی خانے اور دیگر محکموں کے درمیان تعلقات استوار کرنے کی صلاحیت آپ کو فائدہ ہوگا: مسابقتی معاوضے کا پیکیج مسلسل سیکھنے اور ترقی کے مواقع دوستانہ کام کا ماحول ڈومز ریزورٹس ایک مساوی مواقع کا آجر ہے۔ تمام درخواستوں کو سخت رازداری میں رکھا جائے گا۔ براہ کرم نوٹ کریں: صرف شارٹ لسٹ کردہ امیدواروں سے رابطہ کیا جائے گا۔