Chef a La Carte (Atrium Hotels & Resorts) – Saison 2025

Stellenbeschreibung: Der Küchenchef ist verantwortlich für die Leitung der À-la-Carte-Restaurants des Hotels, die Gestaltung von Menüs, die Organisation und Überwachung der Versorgung sowie die Umsetzung von Gesundheits- und Sauberkeitssystemen und -regeln. Er wird die Fähigkeit haben, innovative Ideen vorzuschlagen und eine Leidenschaft für die Gastronomie haben. Der Chefkoch a la Carte berichtet direkt an den Hotelmanager. Hauptaufgaben: Ordnet sein/ihr Team entsprechend den Bedürfnissen den À-la-carte-Restaurants zu. Es stellt das Qualitätsergebnis der angebotenen Lebensmittel sicher. Sorgt für eine hervorragende Präsentation der Speisen und des Buffets. Besucht Restaurants und kommuniziert mit Kunden (präsentiert Gerichte, beantwortet Fragen, geht auf besondere Vorlieben ein). Kümmert sich zeitnah um Bestellungen und allgemeine Engpässe. Er kümmert sich um den Erhalt hochwertiger Rohstoffe. Implementiert das HACCP-System und die Gesundheitsprotokolle. Er/sie ist tagesaktuell über die Umsätze/Umsätze/Rechte der jeweiligen Abteilung informiert. Erforderliche Qualifikationen: Kochstudium. Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Koch in einer Küche entweder in einem À-la-carte-Restaurant oder in einem Buffetrestaurant, idealerweise in einer Hotelumgebung. Kenntnis neuer kulinarischer Praktiken und Trends. Erfahrung in verschiedenen Küchenstilen (z. B. Italienisch, Chinesisch usw.). Erforderliche Fähigkeiten und Werte: Gute und angenehme Kommunikation mit Kunden, Professionalität/Verantwortung, Kreativität und Vorstellungskraft, kritisches Denken und Problemlösungsfähigkeit, Führungsqualitäten und Teamgeist. Unternehmensinformationen und Mitarbeitervorteile: Atrium Hotels & Resorts bietet ein wettbewerbsfähiges Vergütungspaket in einem dynamischen und freundlichen Arbeitsumfeld. Unterkunft und Verpflegung werden vollständig von dem Hotel übernommen, in dem Sie arbeiten. Darüber hinaus werden Bildungsvorträge und personalisierte Schulungsprogramme abgehalten, die auf die Bedürfnisse jedes einzelnen Mitarbeiters im Hinblick auf die berufliche und persönliche Weiterentwicklung abgestimmt sind. Schließlich werden unter Anwendung leistungsorientierter Bewertungs- und Belohnungssysteme monatliche Geldprämien auf der Grundlage der Leistung der Mitarbeiter gewährt. MeineKarriere