Chef de fiesta | Ora de Ettore Botrini - One&Only Aesthesis, Atenas

Chef de fiesta | Ora de Ettore Botrini - One&Only Aesthesis, Atenas En One&Only, existimos para crear alegría para nuestros huéspedes a través de la anticipación, la creatividad, la precisión, la empatía y la calidez. Adaptamos cada aspecto de la estadía de nuestros huéspedes para hacer realidad sus sueños y deseos. Con una atmósfera elegante pero maravillosamente sencilla™ y un equipo meticuloso pero cálido, buscamos superar las expectativas de nuestros huéspedes en todo momento posible. Envuelto en mitología antigua en el corazón de la Riviera ateniense, donde las tierras de lavanda se encuentran con aguas de zafiro y nuestra colección de habitaciones, suites y villas encarnan el glamour atemporal del Egeo. La cálida hospitalidad mediterránea es uno de nuestros activos más singulares y valorados. Con abundante conocimiento y generosidad, nos anticipamos a todas las necesidades de nuestros huéspedes y superamos las expectativas. Ya sea que estemos diseñando el día familiar perfecto o organizando una cena romántica privada, abordamos todo con imaginación para despertar una sensación de alegría, descubrimiento y aventura. Este no es simplemente nuestro trabajo, es nuestra pasión. Mediterráneo, a través de una lente moderna. Ora, de Ettore Botrini, que lleva el nombre de la palabra griega que significa "hora" y la palabra italiana que significa "ahora", celebra la herencia greco-italiana del aclamado chef. Inspirándose en las preciadas recetas familiares y los viajes de su juventud, el chef Botrini reinventa los sabores mediterráneos clásicos a través de una lente moderna, creando una experiencia gastronómica nostálgica basada en la estacionalidad y la simplicidad. Ora by Ettore Botrini ha sido reconocido con una Estrella FNL como uno de los Mejores Restaurantes de 2025. Sobre el rol Responsable de producir alimentos dentro del área designada y preparar los platos de acuerdo con las recetas estipuladas o las instrucciones del personal superior de cocina según los requisitos del menú. Mantener un alto estándar de producción, calidad, presentación y limpieza marcado por el Chef Ejecutivo. La posición es estacional. Deberes y responsabilidades clave Garantizar que toda la preparación, producción, platos y elementos del menú especializado se preparen a tiempo y según el estándar requerido por el chef ejecutivo. Mantenga un sabor y una presentación consistentes junto con el concepto del menú. Mejore la reputación del establecimiento bajo la dirección de los Sous y Executive Chefs. Asignar trabajo a los subordinados, observando sus métodos de trabajo y productividad. Ayúdelos y coordine con el personal superior para brindar a los subordinados la capacitación necesaria en el trabajo mostrando técnicas nuevas o mejores. Mantener un turno diario de cocina que garantice que todas las áreas de responsabilidad estén cubiertas, incluido un lugar de trabajo constantemente limpio y ordenado. Asegúrese de que todos los aspectos de la manipulación, preparación, servicio y almacenamiento de alimentos de todos los ingredientes cumplan con la legislación pertinente. Esto debe incluir el etiquetado correcto de los alimentos cocidos, el control de la temperatura de los ingredientes crudos y cocidos, el almacenamiento correcto de los artículos del carrito y la manipulación de los alimentos preparados antes de los períodos de servicio. Asegúrese de que todos los productos agrícolas, productos secos y otros ingredientes emitidos por las tiendas o proveedores se reciban según el estándar requerido. Debe buscar claridad sobre cualquier alimento que no cumpla con los estándares mínimos establecidos por los chefs experimentados. Haga que la experiencia gastronómica de los invitados sea memorable participando en actividades de restaurante y servicio de alimentos según sea necesario y cumpliendo con las solicitudes de los huéspedes lo mejor que pueda. Para garantizar que se sigan al máximo todos los estándares de seguridad alimentaria, HACCP / DIVERSEY u otros. Para ayudar con cualquier otra tarea que requiera el Chef Ejecutivo u otro miembro del equipo directivo. Habilidades, experiencia y requisitos educativos Calificación en cocina profesional o similar de un instituto de formación reconocido. Mínimo de 2 años de experiencia en un restaurante, hotel o crucero de alta gama con exposición a diversos estilos y servicios de catering, incluidos a la carta y buffet. Experiencia mínima de 2 años supervisando personal de nivel inferior. Conocimiento de los más altos estándares y calidad en producción, preparación y presentación dentro de su área de especialización. Conocimiento de los más altos estándares de prácticas de higiene establecidos por las normas de salud y seguridad, así como por los estándares internacionales de restauración. Imprescindible dominio del inglés. Qué ofrecemos: Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo en un resort de lujo de clase mundial. Oportunidades de crecimiento profesional dentro de One&Only Resorts. Formación continua y desarrollo profesional. Paquete de salarios y beneficios competitivos. Seguro médico privado. mi
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