jefe de cocina

¡Únete a nuestro equipo Asty Mykonos 2025! ¡El nuevo Asty Mykonos Hotel & Spa promete a sus huéspedes una hospitalidad genuina y hecha a medida! Este moderno hotel de las Cícladas se compone de 35 suites de lujo y está ubicado en la zona de Drafaki, en el corazón de Mykonos. Este hotel de cinco estrellas, minimalista y elegante, ofrece pura relajación, servicios de lujo refinados y discretos a sus huéspedes y una sofisticada cultura y hospitalidad del Egeo. Asty Mykonos Hotel & Spa, actualmente está buscando reclutar para el proyecto anterior en Mykonos, un profesional para el puesto de HEAD CHEF - MYKONOS (Código: HCF - MYK) Chef colabora en un menú creativo sostenible para brindar la más alta calidad de alimentos consistente con el control de costos y los márgenes de rentabilidad de la cocina del hotel para maximizar la satisfacción de los huéspedes y la rentabilidad de los alimentos. Responsabilidades: Es responsable de la higiene, seguridad y calidad de los alimentos Organiza y supervisa la preparación de alimentos en línea Supervisa las diferentes secciones de la cocina Prepara las instrucciones de cocción y garantiza que se apliquen diariamente Supervisa todo el turno de trabajo Desempeña un papel activo en la cocina, liderando con el ejemplo Desarrolla espíritu de equipo y motivación creando un buen ambiente de trabajo Participa en o valida reclutamientos Ayuda a los empleados a mejorar sus habilidades y brinda apoyo para el desarrollo profesional Participa activamente en los procedimientos diarios y justifica cualquier diferencia Higiene / Seguridad personal / Medio Ambiente Garantiza el respeto y la debida aplicación de las normas de higiene en el departamento (estándares HACCP, etc.) Trabaja en estrecha colaboración con los administradores de sitio y el equipo de preapertura, gestionando la lista de verificación de propiedades y asegurando la finalización oportuna de las tareas. Garantiza la rentabilidad y el ahorro de costos. Garantiza el cumplimiento de los procedimientos operativos, políticas y estándares de servicio. Responsable de garantizar la calidad de las operaciones de las auditorías internas y externas. Supervisar las instalaciones para garantizar que se implementen todas las regulaciones legales, de salud y seguridad y contra incendios. Προσόντα: Formación culinaria formal/título culinario Jefe de cocina experimentado, con un mínimo de cinco años de experiencia en un puesto similar Excelentes habilidades de comunicación Buenas habilidades de gestión de proyectos Habilidades de presentación creativas y modernas Conocimiento de los estándares de calidad de fabricación Comprensión de las responsabilidades y la legislación en materia de salud y seguridad Capacidad para mejorar y mantener los estándares de alimentos y bebidas Automotivado, impulsado y orientado a resultados, con actitud proactiva Habilidades de liderazgo para motivar y desarrollar al personal y garantizar el cumplimiento de objetivos Capaz de establecer prioridades, planificar, organizar, delegar y controlar Los informes comerciales y la perspicacia comercial son esenciales. La experiencia previa a la apertura del hotel es esencial. Excelente dominio del idioma griego e inglés, los idiomas adicionales son una ventaja. Παροχές: Paquete de compensación competitivo Ambiente de trabajo agradable Gestión de apoyo Se ofrece un atractivo paquete de beneficios según las calificaciones. Si deseas ser miembro del equipo de Asty Mykonos, envíanos tu CV con una foto. Todas las solicitudes serán tratadas con la más estricta confidencialidad. encontrar trabajo