Sous Chef a La Carte (Atrium Hotels & Resorts) – Temporada 2025

Descripción del puesto:
El Sous Chef a la carta es el responsable de gestionar la cocina del restaurante a la carta, planificar el menú, organizar y supervisar el suministro, así como implementar sistemas y normas de salud y limpieza. Tendrá capacidad para proponer ideas innovadoras y tendrá pasión por la gastronomía.
Responsabilidades principales:
Distribuye adecuadamente su equipo en el restaurante según las necesidades.
Garantiza el resultado de calidad de los alimentos ofrecidos.
Garantiza una excelente presentación de platos y buffet.
Visita el restaurante y se comunica con los clientes (presenta platos, responde dudas, satisface preferencias especiales).
Se ocupa de los pedidos y la escasez general de manera oportuna.
Se encarga de recibir materias primas de alta calidad.
Implementa el sistema HACCP y protocolos sanitarios.
Conoce diariamente las ventas/coberturas/derechos del departamento respectivo.
Cualificaciones necesarias:
grado culinario
Al menos 3 años de experiencia profesional como S. Chef en cocina ya sea en restaurante a la carta o buffet, idealmente en ambiente hotelero.
Conocimiento de nuevas prácticas y tendencias culinarias.
Experiencia en diferentes estilos de cocina (por ejemplo, italiana, china, etc.)
Habilidades y valores necesarios:
Buena y cómoda comunicación con los clientes.
Profesionalismo/responsabilidad
Creatividad e imaginación.
Habilidades de pensamiento crítico y resolución de problemas.
Habilidades de liderazgo y espíritu de equipo.
Información de la empresa y beneficios para el personal:
el
Hoteles y Resorts Atrium
Ofrecer un paquete de remuneración competitivo en un ambiente de trabajo dinámico y amigable. El alojamiento y las comidas corren totalmente a cargo del hotel donde trabajas.
Además, se realizan charlas educativas y programas de formación personalizados, basados ​​en las necesidades de cada empleado con vistas a su desarrollo profesional y personal.
Finalmente, aplicando sistemas de evaluación y recompensa basados ​​en el mérito, se otorgan bonos mensuales en efectivo en función del desempeño de los empleados.