Sous Chef a La Carte (Atrium Hotels & Resorts) – Temporada 2025

Descripción del puesto: El Sous Chef a la carta es responsable de gestionar la cocina del restaurante a la carta, planificar el menú, organizar y supervisar el suministro, así como implementar sistemas y normas de salud y limpieza. Tendrá capacidad para proponer ideas innovadoras y tendrá pasión por la gastronomía. Principales responsabilidades: Distribuir adecuadamente su equipo en el restaurante según las necesidades. Garantiza el resultado de calidad de los alimentos ofrecidos. Garantiza una excelente presentación de platos y buffet. Visita el restaurante y se comunica con los clientes (presenta platos, responde dudas, satisface preferencias especiales). Se ocupa de los pedidos y la escasez general de manera oportuna. Se encarga de recibir materias primas de alta calidad. Implementa el sistema HACCP y protocolos sanitarios. Conoce diariamente las ventas/coberturas/derechos del departamento respectivo. Cualificaciones requeridas: Título culinario Al menos 3 años de experiencia profesional como S. Chef en una cocina, ya sea en un restaurante a la carta o en un buffet, idealmente en un ambiente hotelero Conocimiento de nuevas prácticas y tendencias culinarias Experiencia en diferentes estilos de cocina (por ejemplo, italiana, china, etc.) Habilidades y valores necesarios: Buena y cómoda comunicación con los clientes Profesionalismo / responsabilidad Creatividad e imaginación Pensamiento crítico y capacidad de resolución de problemas Habilidades de liderazgo y espíritu de equipo Información de la empresa y beneficios para el personal: Atrium Hotels & Resorts ofrece un entorno competitivo Paquete retributivo en un ambiente de trabajo dinámico y amigable. El alojamiento y las comidas corren totalmente a cargo del hotel donde trabajas. Además, se realizan charlas educativas y programas de formación personalizados, basados ​​en las necesidades de cada empleado con vistas a su desarrollo profesional y personal. Finalmente, aplicando sistemas de evaluación y recompensa basados ​​en el mérito, se otorgan bonos mensuales en efectivo en función del desempeño de los empleados. Mi carrera