Segundo chef | Parós

Grupo Empiria
está contratando para sus propiedades en Paros
SOUS CHEF
Nuestra historia
Grupo Empiria
, posee, administra y opera una colección única de hoteles y villas de lujo, miembros de
La colección de lujo
y
Hoteles de diseño
de
Marriott Internacional
, ubicados en destinos privilegiados de Grecia, concretamente en Santorini, Paros y Peloponeso.
Durante más de 30 años y a través de un equipo de más de 300 asociados, nuestra dedicación se ha centrado en crear espacios para la alegría a través de experiencias de hospitalidad únicas, respaldadas por nuestros cuatro valores fundamentales: encontrar la alegría, elevarnos siempre, irradiar pasión y ser un líder.
en
Grupo Empiria
, nuestra misión es ser líderes en el arte de la hospitalidad elevada, guiados por asociados atentos que desean ofrecer experiencias que despierten la alegría interior y lleven la hospitalidad griega a nuevas alturas.
Descripción general de funciones
El Sous Chef apoya al jefe de cocina en la supervisión de las operaciones de la cocina, garantizando la preparación y entrega de platos de alta calidad y gestionando el personal de cocina.
Deberes y responsabilidades clave
Ayudar al jefe de cocina a supervisar las operaciones diarias de la cocina, garantizando un servicio de cocina fluido y eficiente durante los períodos de comida.
Supervisar al personal de cocina, delegar tareas y brindar capacitación y orientación para garantizar altos estándares de preparación y presentación de alimentos.
Garantizar que los alimentos se preparen de acuerdo con las recetas y los estándares del hotel, manteniendo la coherencia y la calidad en todos los platos.
Monitorear los niveles de inventario, ordenar suministros y garantizar el almacenamiento adecuado de los ingredientes para minimizar el desperdicio y garantizar la frescura.
Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, manteniendo un ambiente de cocina limpio, seguro y organizado.
Gestionar la preparación de alimentos para grandes eventos, banquetes y ocasiones especiales, asegurando un servicio oportuno y eficiente.
Colaborar con otros departamentos del hotel, incluidos los equipos de servicio y gestión de alimentos y bebidas, para garantizar operaciones fluidas y experiencias de alta calidad para los huéspedes.
Ayudar con la elaboración de presupuestos y el control de costos, ayudar a administrar los costos de alimentos y mano de obra y garantizar que la cocina funcione dentro de los objetivos financieros.
Asumir la responsabilidad de la cocina en ausencia del Jefe de Cocina, supervisar todas las actividades de la cocina y mantener los estándares de calidad.
Requisitos
Experiencia comprobada como Sous Chef o en un puesto similar en cocina.
Licenciatura Culinaria
Fuerte conocimiento de técnicas de cocina, preparación y presentación de alimentos.
Habilidades de liderazgo con capacidad para gestionar y motivar a un equipo.
Excelente gestión del tiempo y habilidades organizativas.
Capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno acelerado.
Pasión por la comida y compromiso con los altos estándares de calidad.
Muy buen conocimiento del idioma inglés.
Beneficios
Alojamiento para el personal con acceso Wi-Fi y aire acondicionado.
Media pensión (Desayuno y Almuerzo)
Formación continua
Grandes oportunidades de desarrollo profesional dentro de la empresa o de otros hoteles miembros de
Marriott Internacional.
en
Grupo Empiria
Estamos orgullosos de fomentar la igualdad de oportunidades laborales independientemente de la raza, color, origen étnico, religión, género, edad, discapacidad u orientación sexual.
Usted proporciona el talento mientras nosotros desarrollamos las habilidades para liberar todo su potencial profesional.
¡Únete a nuestro camino de excelencia!