Chef de Partie / COCINERO

INTRODUCCIÓN
NYNN es una serie de lugares inspiradores para personas inspiradoras. Creamos entornos y experiencias únicos, desde clubes de miembros hasta hoteles turísticos, gastronomías de entretenimiento y más. NYNN está desarrollando un portafolio de conceptos diversos en Grecia con intención de viajar. NYNN es iniciado y impulsado por Temes S.A., desarrollador de Costa Navarino.
Nuestro primer concepto es House of NYNN, un club privado para miembros de estilo de vida, ubicado en The Ilisian. Distribuida en tres niveles y más de 5500 metros cuadrados, House of NYNN está diseñada para el equilibrio, donde el placer, el trabajo, el fitness y el bienestar se unen sin esfuerzo. Los espacios cuidadosamente seleccionados incluyen cenas tranquilas, bares vibrantes, espacios de trabajo inteligentes, gimnasio de última generación y la piscina al aire libre más grande del centro de Atenas. Un rico calendario de eventos, experiencias y entretenimiento que atraviesa el ruido y reúne a una comunidad que se mueve con intención.
La gente de NYNN es el corazón de todo lo que hacemos. Estamos totalmente comprometidos a generar un impacto positivo en sus vidas.
ACERCA DE TI
Estamos buscando un miembro del equipo dedicado con una pasión genuina por la comida y la gastronomía, para que se una a nosotros como Chef de Partie. Para tener éxito en este puesto, deberá tener un gran ojo para los detalles, ser creativo y poseer un conocimiento profundo de las materias primas y las técnicas. Nuestro miembro ideal del equipo prospera en una cocina de ritmo rápido y trabaja bien bajo presión. Si trabajas en equipo, te apasiona la gastronomía y estás comprometido con la excelencia, ¡nos encantaría saber de ti!
SOBRE EL PAPEL
Como Chef de Partie en House of NYNN, será responsable de supervisar y ejecutar las operaciones culinarias en su sección. Trabajará en estrecha colaboración con el jefe de cocina y los sous chefs para garantizar los más altos estándares de calidad, presentación y sabor de los alimentos. Sus responsabilidades clave incluirán lo siguiente:
Prepare y cocine platos dentro de su sección asignada, siguiendo recetas y especificaciones estandarizadas.
Supervise y capacite al personal de cocina subalterno de su sección.
Asegúrese de que se sigan las prácticas adecuadas de almacenamiento, manipulación e higiene de los alimentos.
Mantener un área de trabajo limpia y organizada, apegándose a las normas de seguridad y salud.
Colabore con otros chefs y personal de cocina para garantizar una producción eficiente y oportuna de los platos.
Supervise el inventario de alimentos y solicite suministros según sea necesario.
Cumplir con los estándares de calidad y presentación establecidos por el Chef Ejecutivo.
NUESTRO CANDIDATO IDEAL
Experiencia previa como Chef de Partie o puesto similar en un establecimiento de comidas de lujo, preferiblemente en alta cocina o en la cocina de un hotel de lujo de 5*.
Fuerte conocimiento y experiencia en una sección culinaria específica, por ejemplo, pescado, carne, parrilla, despensa.
Capacidad para trabajar bien en un entorno acelerado y de alta presión.
Mentalidad creativa e innovadora, con pasión por las artes culinarias.
Excelente conocimiento de técnicas y prácticas culinarias.
Gran atención al detalle y habilidades organizativas.
Capacidad para trabajar colaborativamente en un equipo.
Grandes habilidades de liderazgo
Horario flexible, incluida la posibilidad de trabajar por la noche, fines de semana y días festivos.
Elegible para trabajar en la UE, ya sea teniendo un pasaporte de la UE o teniendo la autorización de trabajo adecuada
POR QUÉ TE ENCANTARÁ AQUÍ
Sea parte de un equipo donde se celebra la creatividad, la individualidad y la pasión por las artes culinarias.
Trabaje en un excelente entorno centrado en el autodesarrollo, la conexión y la inspiración.
Salario competitivo, oportunidades de crecimiento y mucho espacio para dejar tu huella.