Parteichef

Berufsbezeichnung: Chef de Partie Unternehmen: The Lemon Tree & Co. Standort: Athines By The Sea, Voula Über uns: Bei The Lemon Tree & Co. sind wir bestrebt, unseren Gästen durch unsere innovativen kulinarischen Kreationen und herzliche Gastfreundschaft außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zu bieten. Unser Restaurant in Athines by The Sea, Voula, ist stolz darauf, frische Zutaten aus der Region zu verwenden, um Gerichte zuzubereiten, die den Gaumen verwöhnen und einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Stellenübersicht: Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Chef de Partie zur Verstärkung unseres dynamischen kulinarischen Teams. Als Chef de Partie arbeiten Sie eng mit dem Chefkoch und Sous Chef zusammen, um den reibungslosen Betrieb der Küche sicherzustellen und stets qualitativ hochwertige Gerichte zu liefern. Von der Zubereitung bis zum Anrichten spielen Sie eine entscheidende Rolle dabei, unsere Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten und unsere Gäste mit unvergesslichen kulinarischen Erlebnissen zu begeistern. Aufgaben: Bereiten Sie Menüpunkte gemäß den Rezepten und Standards des Küchenchefs zu und kochen Sie sie. Helfen Sie bei der Entwicklung und Verfeinerung von Menüangeboten, stellen Sie Kreativität und Innovation unter Einhaltung von Kosten- und Qualitätsstandards sicher. Überwachen Sie die Vorbereitung und Präsentation der zugewiesenen Stationen und sorgen Sie für Konsistenz und pünktliche Ausführung während des Service. Koordinieren Sie sich mit dem anderen Küchenpersonal, um einen reibungslosen Arbeitsablauf und eine effiziente Servicebereitstellung sicherzustellen. Überwachen Sie die Lagerbestände an Zutaten und Vorräten und teilen Sie etwaige Bedürfnisse dem zuständigen Personal mit. Sorgen Sie für Sauberkeit und Organisation Arbeitsplätze, die jederzeit die Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards einhalten. Sie schulen und betreuen junges Küchenpersonal und bieten Anleitung und Unterstützung, um deren Wachstum und Entwicklung zu fördern. Anforderungen: Nachgewiesene Erfahrung als Chef de Partie oder Linienkoch in einem Küchenumfeld mit hohem Arbeitsaufkommen. Kochabschluss oder entsprechende Zertifizierung bevorzugt. Ausgeprägte Kenntnisse über Kochtechniken, Zutaten und Küchengeräte. Fähigkeit, unter Druck effizient zu arbeiten und dabei die Liebe zum Detail zu wahren. Hervorragende Kommunikations- und Teamfähigkeit. Flexibilität, je nach Bedarf abends, am Wochenende und an Feiertagen zu arbeiten. Engagement für die Einhaltung der Lebensmittelsicherheits- und Hygienerichtlinien Standort: MyCarriera