Parteichef - Voula

Chef de Partie Unternehmen: The Lemon Tree & Co. Standort: Athines By The Sea, Voula Über uns Bei The Lemon Tree & Co. sind wir bestrebt, unseren Gästen durch unsere innovativen kulinarischen Kreationen und herzliche Gastfreundschaft außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zu bieten. Unser Restaurant in Athines by The Sea, Voula, ist stolz darauf, frische Zutaten aus der Region zu verwenden, um Gerichte zuzubereiten, die den Gaumen verwöhnen und einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Stellenübersicht Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Chef de Partie zur Verstärkung unseres dynamischen kulinarischen Teams. Als Chef de Partie arbeiten Sie eng mit dem Chefkoch und Sous Chef zusammen, um den reibungslosen Betrieb der Küche sicherzustellen und stets qualitativ hochwertige Gerichte zu liefern. Von der Zubereitung bis zum Anrichten spielen Sie eine entscheidende Rolle dabei, unsere Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten und unsere Gäste mit unvergesslichen kulinarischen Erlebnissen zu begeistern. Verantwortlichkeiten: Vorbereiten und Kochen von Menüpunkten gemäß den vom Küchenchef festgelegten Rezepten und Standards. Helfen Sie bei der Entwicklung und Verfeinerung des Menüangebots und sorgen Sie für Kreativität und Innovation bei gleichzeitiger Einhaltung von Kosten- und Qualitätsstandards. Überwachen Sie die Vorbereitung und Präsentation der zugewiesenen Station(en) und stellen Sie die Konsistenz und rechtzeitige Ausführung während des Dienstes sicher. Koordinieren Sie sich mit dem anderen Küchenpersonal, um einen reibungslosen Arbeitsablauf und eine effiziente Servicebereitstellung zu gewährleisten. Überwachen Sie den Bestand an Zutaten und Vorräten und teilen Sie etwaige Bedürfnisse dem zuständigen Personal mit. Sorgen Sie für Sauberkeit und Organisation der Arbeitsplätze und halten Sie jederzeit die Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards ein. Bilden und betreuen Sie junges Küchenpersonal und bieten Sie Anleitung und Unterstützung, um deren Wachstum und Entwicklung zu fördern. Anforderungen Nachgewiesene Erfahrung als Chef de Partie oder Line Cook in einem Küchenumfeld mit hohem Volumen. Ein Kochabschluss oder eine entsprechende Zertifizierung wird bevorzugt. Umfangreiche Kenntnisse über Kochtechniken, Zutaten und Küchengeräte. Fähigkeit, unter Druck effizient zu arbeiten und dabei die Liebe zum Detail zu bewahren. Ausgezeichnete Kommunikations- und Teamfähigkeit. Flexibilität, je nach Bedarf abends, am Wochenende und an Feiertagen zu arbeiten. Verpflichtung zur Einhaltung der Lebensmittelsicherheits- und Hygienerichtlinien.