Chef de Partie / 'A Cooks

Avaton Luxury Beach Resort - Relais & Chateaux ([link removed]) sucht einen talentierten und erfahrenen Chef de Partie zur Verstärkung unseres Teams.
Als Chef de Partie im Avaton Luxury Beach Resort sind Sie für die Überwachung und Durchführung der kulinarischen Abläufe in Ihrem zugewiesenen Bereich verantwortlich. Sie arbeiten eng mit dem Chefkoch und den Sous Chefs zusammen, um höchste Standards in Bezug auf Qualität, Präsentation und Geschmack der Speisen sicherzustellen. Ihre kulinarischen Fähigkeiten, Ihre Kreativität und Ihre Liebe zum Detail werden dazu beitragen, unseren Gästen ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Verantwortlichkeiten
Bereiten Sie Gerichte in Ihrem zugewiesenen Bereich zu und kochen Sie sie nach standardisierten Rezepten und Spezifikationen
Unterstützen Sie bei der Planung und Entwicklung neuer Menüpunkte
Betreuen und schulen Sie das junge Küchenpersonal in Ihrer Abteilung
Stellen Sie sicher, dass die ordnungsgemäße Lagerung, Handhabung und Hygiene von Lebensmitteln befolgt wird
Sorgen Sie für einen sauberen und organisierten Arbeitsbereich und halten Sie dabei die Gesundheits- und Sicherheitsstandards ein
Arbeiten Sie mit anderen Köchen und Küchenmitarbeitern zusammen, um eine effiziente und zeitnahe Zubereitung der Gerichte sicherzustellen
Überwachen Sie den Lebensmittelbestand und bestellen Sie bei Bedarf Vorräte
Halten Sie sich an die vom Chefkoch festgelegten Qualitäts- und Präsentationsstandards
Bleiben Sie über Branchentrends und -techniken auf dem Laufenden und versuchen Sie kontinuierlich, Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern
Anforderungen
Vorherige Erfahrung als Chef de Partie oder in einer ähnlichen Funktion in einem Luxusrestaurant
Fundierte Kenntnisse und Erfahrung in einem bestimmten kulinarischen Bereich (z. B. Fisch, Grill, Gebäck)
Erfahrung in einer gehobenen Küche oder einer mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küche wird bevorzugt
Fähigkeit, in einer schnelllebigen Umgebung mit hohem Druck gut zu arbeiten
Kreative und innovative Denkweise, mit einer Leidenschaft für die Kochkunst
Ausgezeichnete Kenntnisse der kulinarischen Techniken und Praktiken
Starke Liebe zum Detail und Organisationstalent
Fähigkeit, im Team zusammenzuarbeiten
Fließende Englischkenntnisse in Wort und Schrift. Kenntnisse weiterer Sprachen sind von Vorteil
Flexible Arbeitszeiten, einschließlich der Möglichkeit, abends, am Wochenende und an Feiertagen zu arbeiten
Vorteile
Kostenloser Mitarbeiteraufenthalt (Neubauwohnung)
Kostenlose Mahlzeiten während des Dienstes
Kostenloser Mitarbeitertransport
Interne und externe Entwicklungsmöglichkeiten
Wettbewerbsfähiges Gehalt
Hervorragende Arbeitsbedingungen und Umgebung
Möglichkeiten, als Hotelfachmann zu wachsen und sich weiterzuentwickeln
Von Hotelexperten durchgeführte Schulungsseminare
Möglichkeit, in anderen Relais & Chateaux-Häusern auf der ganzen Welt zu arbeiten