Chef Pâtissier - Santorin

Chef Pâtissier | Santorin Sur place Fira, Égée du Sud, Grèce Empiria Group recrute pour ses propriétés à Santorin CHEF PÂTISSIER Notre Histoire Empiria Group possède, gère et exploite une collection unique d'hôtels et de villas de luxe, membres de The Luxury Collection et Design Hotels de Marriott International, situés dans des destinations de premier choix en Grèce, notamment à Santorin, Paros et Péloponnèse. Depuis plus de 30 ans et grâce à une équipe de plus de 300 collaborateurs, notre dévouement s'est concentré sur la création d'espaces de joie à travers des expériences d'hospitalité uniques, sous-tendues par nos quatre valeurs fondamentales : trouver la joie, toujours s'élever, exhaler la passion et être un leader. Chez Empiria Group, notre mission est d'être les leaders dans l'art de l'hospitalité élevée, guidés par des collaborateurs attentionnés qui souhaitent offrir des expériences qui éveillent la joie intérieure et portent l'hospitalité grecque à de nouveaux sommets. Aperçu du Rôle Le Chef Pâtissier assure la cohérence dans la qualité de toutes les pâtisseries et desserts, tout en se tenant au courant des tendances de l'industrie pour offrir des produits innovants et de haute qualité aux clients de l'hôtel. Principales tâches et responsabilités Gérer les opérations quotidiennes de la cuisine pâtissière et assurer un flux de travail fluide Assurer la cohérence et les normes élevées dans la qualité et la présentation de tous les desserts et produits de boulangerie Superviser la gestion des stocks, commander des fournitures et maintenir un stockage approprié des ingrédients Maintenir une stricte adhérence aux normes de santé, de sécurité et d'hygiène dans la cuisine pâtissière Gérer les coûts alimentaires, en assurant des pratiques rentables sans compromettre la qualité Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace et ponctuel Surveiller les plannings de production pour garantir la disponibilité en temps voulu des pâtisseries et desserts Évaluer et améliorer continuellement les offres pâtissières en fonction des retours des clients et des tendances de l'industrie