Segundo chef @ Vounaki Beach club, Aitoloakarnania

Detalles
trabajo
El puesto de Sous Chef en un hotel Neilson es un puesto de gran responsabilidad, ya que debe trabajar en estrecha colaboración con el jefe de cocina en términos de creación del menú, productividad del personal, limpieza de las áreas de la cocina, así como los recibos de alimentos y sus costos.
Criterios y responsabilidades laborales
Reemplaza al Jefe de Cocina durante su ausencia.
Garantiza que todos los trabajadores de la cocina estén completamente capacitados en todos los aspectos de la descripción de su trabajo.
Garantiza que todos los alimentos estén etiquetados y descritos adecuadamente y garantiza que los clientes estén informados sobre los alérgenos alimentarios correctos.
Se encarga de maximizar la rapidez y productividad del personal de cocina.
Supervisa diariamente el trabajo y eficiencia del personal.
Garantiza que se mantengan los estándares de recetas.
Se verifica que el personal de cocina sigue el menú correcto y la receta correcta.
Realiza un seguimiento de los costos de los alimentos.
Debe estar presente en las entregas de alimentos.
Es responsable de mantener la cocina con un alto nivel de limpieza e higiene según los estándares HACCP.
Supervisa y registra cualquier desperdicio o rotura de equipos de acuerdo con los procedimientos de la empresa.
Desarrolla relaciones laborales efectivas y positivas con todos los grupos de empleados.
Garantiza que se sigan todos los procedimientos para evitar la pérdida de suministros y equipos.
Debe cumplir con los procedimientos adecuados del departamento.
Realiza otras funciones solicitadas por la Gerencia.
Calificaciones y experiencia requeridas
Experiencia comprobada como Sous Chef o puesto similar en un resort u hotel de alta gama.
Título culinario o certificación profesional relacionada.
Fuertes habilidades de liderazgo y organización.
Excelentes habilidades comunicativas y interpersonales.
Capacidad para prosperar en un entorno dinámico y de ritmo rápido.
Compromiso de mantener altos estándares de calidad, limpieza y seguridad de los alimentos.
Conocimiento de las últimas tendencias y técnicas culinarias.
Trabaja para Neilson
Hay mucho que ganar trabajando en Neilson. Las habilidades interpersonales, el conocimiento sobre temas de la vida, la confianza que desarrollará y la experiencia en general serán inolvidables. Pasarás uno de los mejores momentos profesionales de tu vida, harás muchos nuevos amigos, disfrutarás de increíbles aventuras y crearás historias que contarás durante años.
El paquete incluye:
Ganancias competitivas
Oportunidades de avance dentro de la familia Neilson Hotels
Un ambiente de trabajo solidario y alentador.
Programas de formación y desarrollo continuos.
Alojamiento proporcionado a no locales.
Nutrición
Oportunidades laborales todo el año
Descuento en paquetes vacacionales para ti y tus seres queridos
Posibilidad de utilizar las instalaciones deportivas del hotel si son gratuitas