Parteichef - Athen

Chef de Partie „Die Welt gehört Ihnen mit Meliá“ Entdecken Sie einen grenzenlosen Weg bei Meliá, wo die Möglichkeiten für Wachstum und Entwicklung endlos sind. Tauchen Sie ein in eine Reise, die Sie zur Arbeit in verschiedenen Ländern führt und Teil unserer umfangreichen globalen Familie wird 🚀 Melia Athens ist ein stolzes Mitglied von Melia Hotels International mit der Nähe zum kosmopolitischen Einkaufsviertel und Geschäftsviertel im Stadtzentrum von Athen. Mit 136 Zimmern, 3 Restaurants, einer Sky-Bar, einem Pool auf dem Dach und einer Wellness-Etage mit Fitnessraum, Sauna und Dampfbad ist das Melia Athens die perfekte Wahl sowohl für stilvolle Geschäftsreisende als auch für einzigartige Urlaubsgäste. Mission Als Chef de Partie sind Sie dafür verantwortlich, einen reibungslosen Gastronomiebetrieb sicherzustellen, der den Qualitätsstandards des Hotels entspricht. Sie überwachen die Zubereitung, Qualität und Präsentation der Speisen in der Ihnen zugewiesenen Küche. Darüber hinaus verwalten Sie die Effizienz Ihres Teams und sorgen für Sauberkeit, Hygiene und Organisation in den dafür vorgesehenen Bereichen. Was muss ich tun? Betrieb: Beteiligen Sie sich aktiv an der Zubereitung von Speisen und stellen Sie die Einhaltung von Qualitätsstandards, Portionskontrolle und Präsentationsrichtlinien sicher. Stellen Sie sicher, dass alle Gerichte hinsichtlich Geschmack, Beilage und Garzeit den erforderlichen Spezifikationen entsprechen. Überwachen Sie die ordnungsgemäße Verwendung von Produkten und Küchengeräten und sorgen Sie so für Effizienz und Kostenkontrolle. Sorgen Sie in allen Küchenbereichen, einschließlich Lagerräumen und Kühlschränken, für hohe Hygiene-, Sauberkeits- und Ordnungsstandards. Überwachen Sie die Lebensmittelsicherheits- und Hygienevorschriften und stellen Sie die Einhaltung der Gesundheits- und Sicherheitsprotokolle sicher. Verwalten Sie die Lagerrotation und sorgen Sie für die ordnungsgemäße Lagerung und Temperaturkontrolle aller verderblichen Artikel. Bereitet Produktbestellungen für den Verbrauchsbereich basierend auf der prognostizierten Anzahl von Abdeckungen vor und übermittelt sie dem unmittelbaren Vorgesetzten zur Genehmigung. Team & Entwicklung Unterstützen Sie die Aus- und Weiterbildung des Küchenpersonals und der Auszubildenden. Identifizieren Sie Teammitglieder mit hohem Potenzial und tragen Sie zu deren Wachstum innerhalb der Organisation bei. Fördern Sie ein positives und kollaboratives Arbeitsumfeld und sorgen Sie für Motivation und Engagement der Mitarbeiter. Kundenerlebnis Stellen Sie sicher, dass sich die Philosophie und Standards der Marke in jedem servierten Gericht widerspiegeln. Gesundheit und Sicherheit Befolgen Sie alle Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinien und achten Sie auf den ordnungsgemäßen Umgang mit Ausrüstung und Schutzausrüstung. Fördern Sie ein sicheres und gesundes Arbeitsumfeld und minimieren Sie Risiken und Unfälle. Nachhaltigkeit Tragen Sie durch die Umsetzung bewährter Praktiken zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung bei. Was wir suchen: Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Rolle in einem 4- oder 5-Sterne-Hotel. Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Küchenabläufen. Leidenschaft für kulinarische Exzellenz und Innovation. Ein Teamplayer mit ausgeprägten Kommunikations- und Führungsfähigkeiten. Was wir bieten: Wettbewerbsfähiges Gehalts- und Leistungspaket. Mitgliedschaft bei My MeliáRewards mit exklusiven Vergünstigungen für Mitarbeiter. Karrieremöglichkeiten innerhalb einer internationalen Hotelgruppe. Ein vielfältiger und integrativer Arbeitsplatz mit hervorragenden Arbeitsbedingungen. Kontinuierliche Schulungen, Zertifizierungen und Lernmöglichkeiten. Möglichkeiten zur Mitarbeit in abteilungsübergreifenden Projekten. Entdecken Sie einige der Vorteile, die wir bieten: My MeliáRewards: Nehmen Sie an unserem exklusiven Treueprogramm teil und genießen Sie einzigartige Vorteile und Vorteile. My MeliáBenefits: Profitieren Sie von einer flexiblen Vergütung und exklusiven Rabatten auf eine Vielzahl von Produkten und Dienstleistungen und fördern Sie so einen aktiven und gesunden Lebensstil. Seien Sie stolz, zu Meliá zu gehören, so wie wir stolz auf Sie sind 😉