Sous Chef

Das Spongia Hotel ist auf der Suche nach einem talentierten und engagierten Sous Chef zur Verstärkung unseres dynamischen kulinarischen Teams. Als wichtiges Mitglied unserer Küche arbeiten Sie eng mit dem Küchenchef zusammen, um den Küchenbetrieb zu überwachen, hohe kulinarische Standards aufrechtzuerhalten und unseren Gästen herausragende kulinarische Erlebnisse zu bieten. Ihr Fachwissen in kulinarischen Techniken und Ihr kreatives Gespür werden wesentlich zur Umsetzung unseres Menüs beitragen. Dies ist eine hervorragende Gelegenheit für einen angehenden Koch, der seine Fähigkeiten erweitern und seine kulinarische Karriere auf die nächste Stufe heben möchte. Sie sind für die Aufsicht über das Küchenpersonal, die Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und Hygienepraktiken sowie für die Unterstützung bei der Verwaltung von Inventar und Vorräten verantwortlich. Eine Leidenschaft für die Zubereitung köstlicher Gerichte und die Bereitschaft zur Teamarbeit sind für Ihren Erfolg in dieser Rolle von entscheidender Bedeutung. Verantwortlichkeiten Unterstützen Sie den Küchenchef bei den täglichen Küchenabläufen und der Menüplanung. Beaufsichtigen und schulen Sie das Küchenpersonal und sorgen Sie für effektive Teamarbeit und hohe Standards bei der Speisenzubereitung. Bereiten Sie eine Vielzahl von Gerichten zu und befolgen Sie dabei Restaurantrezepte und Qualitätsstandards. Stellen Sie sicher, dass die Küche den Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften entspricht. Überwachen Sie Lagerbestände, bestellen Sie Vorräte und helfen Sie beim Management von Lebensmittelabfällen. Arbeiten Sie mit dem Personal an der Rezeption zusammen, um die Erwartungen der Gäste zu erfüllen und auf Sonderwünsche einzugehen. Anforderungen: Erfahrung in einer professionellen Küche. Kenntnisse verschiedener Kochtechniken und Küchen. Kommunikationsfähigkeit. Fähigkeit, in einer schnelllebigen Umgebung zu arbeiten und mehrere Aufgaben effektiv zu verwalten. Leidenschaft für Essen und ein Gespür für Details bei der Präsentation. Verständnis der Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften und -praktiken. Spongia Hotel