Sous Chef im Vounaki Beach Club, Aitoloakarnania

Stellendetails Die Position eines Sous Chefs in einem Neilson-Hotel ist eine Position mit erheblicher Verantwortung, da er eng mit dem Küchenchef zusammenarbeiten muss, was die Menüerstellung, die Produktivität des Personals, die Sauberkeit der Küchenbereiche sowie die Lebensmitteleingänge und deren Kosten angeht. Jobkriterien und Verantwortlichkeiten Stellvertreter des Küchenchefs während seiner Abwesenheit. Stellt sicher, dass alle Küchenmitarbeiter in allen Aspekten ihrer Aufgabenbeschreibung umfassend geschult sind. Stellt sicher, dass alle Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet und beschrieben sind und stellt sicher, dass Kunden über die richtigen Lebensmittelallergene informiert werden. Es sorgt dafür, dass die Geschwindigkeit und Produktivität des Küchenpersonals maximiert wird. Überwacht täglich die Arbeit und Effizienz des Personals. Stellt sicher, dass Rezeptstandards eingehalten werden. Es wird überprüft, dass das Küchenpersonal das richtige Menü und das richtige Rezept befolgt. Verfolgt die Lebensmittelkosten. Muss bei Essenslieferungen anwesend sein. Er ist dafür verantwortlich, die Küche gemäß HACCP-Standards auf einem hohen Niveau an Sauberkeit und Hygiene zu halten. Überwacht und protokolliert jeglichen Geräteabfall oder -bruch gemäß den Unternehmensverfahren. Entwickelt effektive und positive Arbeitsbeziehungen mit allen Mitarbeitergruppen. Stellt sicher, dass alle Verfahren befolgt werden, um den Verlust von Vorräten und Ausrüstung zu verhindern. Muss die ordnungsgemäßen Abteilungsverfahren einhalten. Führt andere Aufgaben aus, die von der Geschäftsführung verlangt werden. Erforderliche Qualifikationen und Erfahrung Nachgewiesene Erfahrung als Sous Chef oder in einer ähnlichen Rolle in einem gehobenen Resort oder Hotel. Abgeschlossenes Kochstudium oder vergleichbare Berufsausbildung. Starke Führungs- und Organisationsfähigkeiten. Ausgezeichnete Kommunikations- und zwischenmenschliche Fähigkeiten. Fähigkeit, in einem dynamischen, schnelllebigen Umfeld erfolgreich zu sein. Verpflichtung zur Aufrechterhaltung hoher Standards in Bezug auf Lebensmittelqualität, Sauberkeit und Sicherheit. Kenntnisse der neuesten kulinarischen Trends und Techniken. Arbeiten bei Neilson Es gibt so viel zu gewinnen, wenn man irgendwo bei Neilson arbeitet. Die Menschenkenntnis, das Wissen über Lebensthemen, das Selbstvertrauen, das Sie entwickeln werden, und das Gesamterlebnis werden unvergesslich sein. Sie werden einen der schönsten beruflichen Momente Ihres Lebens verbringen, viele neue Freunde finden, unglaubliche Abenteuer erleben und Geschichten kreieren, die Sie jahrelang erzählen werden. Das Paket beinhaltet: Eine wettbewerbsfähige Vergütung Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Neilson Hotels-Familie Ein unterstützendes und ermutigendes Arbeitsumfeld Laufende Schulungs- und Entwicklungsprogramme Unterkunft für Nicht-Einheimische Mahlzeiten Ganzjährige Arbeitsmöglichkeiten Ermäßigte Urlaubspakete für Sie und Ihre Lieben Zugang zu den Sportanlagen des Hotels, wenn kostenlos MyCarriera