Sous Chef im Vounaki Beach Club, Aitoloakarnania

Einzelheiten
Arbeit
Die Position eines Sous Chefs in einem Neilson-Hotel ist eine Position mit erheblicher Verantwortung, da er eng mit dem Chefkoch zusammenarbeiten muss, was die Erstellung des Menüs, die Produktivität des Personals, die Sauberkeit der Küchenbereiche sowie die Essensbelege und deren Kosten betrifft.
Jobkriterien und Verantwortlichkeiten
Ersetzt den Küchenchef während seiner Abwesenheit.
Stellt sicher, dass alle Küchenmitarbeiter in allen Aspekten ihrer Aufgabenbeschreibung umfassend geschult sind.
Stellt sicher, dass alle Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet und beschrieben sind und stellt sicher, dass Kunden über die richtigen Lebensmittelallergene informiert werden.
Es sorgt dafür, dass die Geschwindigkeit und Produktivität des Küchenpersonals maximiert wird.
Überwacht täglich die Arbeit und Effizienz des Personals.
Stellt sicher, dass Rezeptstandards eingehalten werden.
Es wird überprüft, dass das Küchenpersonal das richtige Menü und das richtige Rezept befolgt.
Verfolgt die Lebensmittelkosten.
Muss bei Essenslieferungen anwesend sein.
Er ist dafür verantwortlich, die Küche gemäß HACCP-Standards auf einem hohen Niveau an Sauberkeit und Hygiene zu halten.
Überwacht und protokolliert jeglichen Geräteabfall oder -bruch gemäß den Unternehmensverfahren.
Entwickelt effektive und positive Arbeitsbeziehungen mit allen Mitarbeitergruppen.
Stellt sicher, dass alle Verfahren befolgt werden, um den Verlust von Vorräten und Ausrüstung zu verhindern.
Muss die ordnungsgemäßen Abteilungsverfahren einhalten.
Führt andere Aufgaben aus, die von der Geschäftsführung verlangt werden.
Erforderliche Qualifikationen und Erfahrung
Nachgewiesene Erfahrung als Sous Chef oder eine ähnliche Rolle in einem gehobenen Resort oder Hotel.
Abgeschlossenes Kochstudium oder vergleichbare Berufsausbildung.
Starke Führungs- und Organisationsfähigkeiten.
Ausgezeichnete Kommunikations- und zwischenmenschliche Fähigkeiten.
Fähigkeit, in einem dynamischen, schnelllebigen Umfeld erfolgreich zu sein.
Verpflichtung zur Aufrechterhaltung hoher Standards in Bezug auf Lebensmittelqualität, Sauberkeit und Sicherheit.
Kenntnisse der neuesten kulinarischen Trends und Techniken.
Arbeite für Neilson
Es gibt so viel zu gewinnen, wenn man irgendwo bei Neilson arbeitet. Die Menschenkenntnis, das Wissen über Lebensthemen, das Selbstvertrauen, das Sie entwickeln werden, und das Gesamterlebnis werden unvergesslich sein. Sie werden einen der schönsten beruflichen Momente Ihres Lebens verbringen, viele neue Freunde finden, unglaubliche Abenteuer erleben und Geschichten kreieren, die Sie jahrelang erzählen werden.
Das Paket beinhaltet:
Wettbewerbsfähige Erträge
Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Neilson Hotels-Familie
Ein unterstützendes und ermutigendes Arbeitsumfeld
Laufende Schulungs- und Entwicklungsprogramme
Unterkunft für Nicht-Einheimische
Ernährung
Jobmöglichkeiten das ganze Jahr über
Rabatt auf Urlaubspakete für Sie und Ihre Lieben
Möglichkeit der Nutzung der hoteleigenen Sportanlagen, sofern diese kostenfrei sind