Sous Chef

Über OKU Kos:
OKU Kos ist ein Strandrefugium nur für Erwachsene und bietet einen ruhigen Rückzugsort, der von der griechischen Lebensart inspiriert ist. Das Hotel verfügt über geräumige Zimmer, Suiten und private Villen, die alle in traditioneller griechischer Inselarchitektur gestaltet sind. Das Hotel legt großen Wert auf Entspannung und verfügt über ein stilvolles Restaurant, ein ruhiges Spa und Außenbereiche mit Blick auf den Sonnenuntergang. Das Design verbindet Minimalismus mit natürlichen Texturen und schafft so eine ideale Umgebung für Gäste, die Ruhe und achtsames Leben suchen. OKU Kos ist Mitglied einer der aufstrebendsten Luxushotelmarken und bietet ein einzigartiges Erlebnis von achtsamem Luxus und außergewöhnlicher Gastfreundschaft.
Zusammenfassung der Position:
Wir suchen einen talentierten Sous Chef zur Verstärkung des kulinarischen Teams von OKU Kos. Der Sous Chef unterstützt den Küchenchef bei der Überwachung des Küchenbetriebs, der Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen Speisenzubereitung und -präsentation sowie der Aufrechterhaltung höchster kulinarischer Standards. Der Schwerpunkt dieser Position liegt auf der Unterstützung des Küchenteams, der Entwicklung innovativer Gerichte und der Gewährleistung des reibungslosen Betriebs aller Gastronomiebetriebe. Der Sous Chef wird die OKU-Philosophie von achtsamem Luxus und Wohlbefinden verkörpern.
Hauptaufgaben:
Helfen Sie bei der Leitung des Küchenbetriebs in allen Lebensmittel- und Getränkegeschäften.
Unterstützung bei der Gestaltung und Innovation von Menüs mit frischen Zutaten aus der Region.
Überwachen Sie die Zubereitung, Präsentation und Qualitätskontrolle von Speisen.
Beaufsichtigen Sie das Küchenpersonal und sorgen Sie für einen effizienten Betrieb und Teamarbeit.
Halten Sie die Lebensmittelsicherheitsstandards ein und stellen Sie sicher, dass die Gesundheitsvorschriften eingehalten werden.
Helfen Sie bei saisonalen Werbeaktionen und Sonderveranstaltungen.
Sorgen Sie für hohe Sauberkeits- und Organisationsstandards in der Küche.
Helfen Sie bei der Verwaltung der Lebensmittelkostenkontrolle und des Lagerbestands.
Schaffen Sie ein positives und motivierendes Umfeld für das Küchenteam.
Qualifikationen:
Nachgewiesene Erfahrung als Sous Chef oder Chef de Partie in einem Luxushotel oder Gourmetrestaurant.
Starke Führungs- und Teammanagementfähigkeiten.
Fundierte Kenntnisse kulinarischer Trends und moderner Techniken.
Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und mehrere Aufgaben zu bewältigen.
Eine Leidenschaft für die Kreation hochwertiger, kreativer Gerichte.
Starke Kommunikations- und zwischenmenschliche Fähigkeiten.
Ein Bekenntnis zur Nachhaltigkeit und zur Verwendung regionaler Zutaten.
Vorteile:
Unterkunft zur Verfügung gestellt.
Wettbewerbsfähiges Gehalt.
Laufende Schulungs- und Entwicklungsmöglichkeiten in anderen Hotels der Gruppe.
Karrierechancen innerhalb der OKU-Gruppe.
Warum OKU Kos beitreten?
Bei OKU Kos glauben wir an die Schaffung achtsamer Luxuserlebnisse, bei denen Qualität und Wohlbefinden im Vordergrund stehen. Als Teil der OKU Group, einer der aufstrebendsten Luxushotelmarken, werden Sie Teil eines dynamischen, zukunftsorientierten Teams, das Kreativität, Nachhaltigkeit und Exzellenz in der Gastfreundschaft schätzt.